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野蠻香豬尾巴的做法,口感Q彈色澤誘人,加上鵪鶉蛋更營養,2根不夠吃!

發布時間:2020/02/27
野蠻香豬尾巴的做法,口感Q彈色澤誘人,加上鵪鶉蛋更營養,2根不夠吃!

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如果要問野蠻香長白山散養黑豬 豬尾巴怎么做好吃?想必大家首先會想到的是紅燒,其次才是鹵著吃,其實它們兩種做法區別并不大,其中所用的幾種香料都是非常常見的,它們分別是八角、桂皮、香葉等等,既要得到美味又要保證營養,單單放上它們肯定是不夠滴,如果此時,再加入幾枚鵪鶉蛋進去,那就相當完美啦!

 

 

豬尾是豬身上最不起眼的部位,大家千萬可別小瞧它,它是非常受大家的歡迎的,因為現在飼養出來的豬,大多是屬于短尾型的(養殖過程中,防止它們互相撕咬,把它煎短,以有利于它們的生長),所以想買一根長點的尾巴,已經是一件相當不容易的事情,想吃就得去碰運氣。野蠻香的黑豬因為是散養的,所以豬是原生態生長的沒有給斷尾,大家有口福了。

 

 

豬尾巴的做法,口感Q彈色澤誘人,加上鵪鶉蛋更營養,2根不夠吃!

豬尾巴和豬蹄一樣,都含有豐富的膠原蛋白,肯定會起到美容養顏的作用,它在百姓眼中素來有補腰、補鈣、補骨髓等功效,早年農村的孩子,但凡出現夜尿頻繁的現象,燉上幾根,吃個2-3周,此癥狀就會消失的無影無蹤,某種情況下,比吃藥還管用呢!

 

食材配料:野蠻香豬尾、鹽、冰糖、料酒、生姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、蒜苗、生抽、紅燒醬油、鵪鶉蛋。

 

制作過程:

 

起鍋燒水,將豬尾巴冷水下入鍋中,同時,加入適量的料酒去除異味,煮出血沫后,再次將它放入涼水中沖洗干凈,控干水分,盛入盤中備用。

 

 

起鍋燒油,油燒熱后,先放入6-8粒的冰糖,開小火炒出棗紅色的糖漿,再將焯好的豬尾巴倒入進去,翻炒至上色后,再加入適量的姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒,以上這幾種食材,均是制作紅燒肉時常用到的香料,記起來特別的容易。

 

 

然后,再加入少許的料酒、生抽、紅燒醬油,翻炒均勻并上色后,再注入適量的清水,水以沒過豬尾為止即可,大火燒開后,再扣上鍋蓋,并轉小火煮40-45分鐘。

 

 

40分鐘過后,再掀開鍋蓋,同時,加入少許的鹽調味,再把它提前煮熟,并且剝殼后的鵪鶉蛋倒入進去,開中小火煮3-5分鐘即可,待它吸收了醬汁的香味后,就變成美味的鹵蛋,比直接白煮要可口許多,既漂亮又好吃。

 

 

最后,轉大火收汁,同時,放入適量的蒜苗,翻炒均勻后,即可出鍋裝盤,鵪鶉蛋燒豬尾制作完成,醬香味美,口感Q彈色澤誘人,兼具營養和美味,2根不夠吃!我們老家人說,如果小孩夜尿頻繁,吃上幾回,此癥狀就會消失掉,非常的靈驗的哦!

 

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