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豬蹄做到入口即化,更好的食材 野蠻香讓您吃到真正的黑豬肉

發布時間:2019/12/23

小時候只要聞到家里

飄出回鍋豬蹄的香味

一定會先把手洗干凈了

安靜乖巧地坐在飯桌邊

等著那一鍋朝思暮想

肥而不膩、軟糯入味的肉

 

 

豬蹄皮肉軟糯

筋骨緊致

滿滿全是女孩們夢寐以求的膠原蛋白

再入鍋跟濃油赤醬一起翻炒

美味全滲入了骨肉里

一口就讓你體會到

什么才是入口即化的美味!

 

 

回鍋香辣野蠻香豬蹄

 

 

食材

 

野蠻香豬蹄 / 蒜苗

八角 / 香葉 / 少許桂皮 / 大蒜 / 干辣椒 / 姜

料酒 / 豆豉 / 豆瓣醬 / 老抽 / 糖 / 少許鹽

 

 

步驟

 

01

 

將八角、香葉、少許桂皮、大蒜、干辣椒和姜,都裝入料包內備用。

 

 

02

 

取豬蹄洗凈,將豬毛刮干凈,冷水入鍋,焯水后撈出。

 

再取2根蒜苗洗凈切成小段,豆豉切碎,姜切末備用。

 

 

03

把焯水后的豬蹄放入高壓鍋中,加入水、料包、料酒(水需沒過食材),加蓋開大火燜煮30左右撈出,稍微放涼后用刀拆成小塊。

△若沒有高壓鍋,可大火煮開后轉小火煮1小時左右,筷子能輕松戳穿即可。

 

04

熱鍋冷油,放入豆豉和豆瓣醬炒出紅油,再放入姜末翻炒片刻。

 

05

放入燉煮好的豬蹄炒勻,放入老抽、糖和少許鹽翻炒,再加入蒜苗炒勻,出鍋。

回鍋香辣豬蹄完成!

 

 

有沒看到滿滿的膠原蛋白~

配米飯可以吃三大碗……

窗外風霜滿天

無論你是失戀、考試不順心

還是加班疲憊

如果你在吃肉的這片刻

覺得生活依然很美好

那就是對肉最好的尊重了

吃完肉就能繼續出發??!

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