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黑豬肉竟然有這么多好處

發布時間:2019/07/17

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怎么能缺少肉呢?
吃點肉既能補充能量
又能解饞…

 

 

野蠻香長白山散養黑豬肉
肉味香濃  口感鮮嫩

其腿比較粗壯而精實

切出來的肉櫻桃紅色
帶有潔白的大理石花紋

 

1、黑豬肉的顏色為最佳櫻桃紅色,24h肉色平分3.17,PH值為6.28,保水力為73.89%肌肉脂肪含量3.48%,肌肉嫰度為3.66kg等肉質指標均勻優于外來豬肉
 

2、對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸:蘇氨酸,丙氨酸,谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量,野蠻香黑豬肉明顯高于普通豬肉
 

3、和游離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量,肉明顯高于大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現高峰,保證了黑豬肉味鮮美,保鮮時間長
 

4、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高,食用后對人體有較高的營養和保健作用
 

5、黑豬肌纖維數較外來的品種多,纖維的直徑均比外來的豬種的細,食用肉質細嫩、口感好
 

6、黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命,特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低。

 

 

 

黑豬肉的營養價值與功效
黑豬肉營養價值高
具體有以下3點

 

1、黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對于對抗衰老,延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效
 

2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化,降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度,改善血液微循環。增強細胞活性,提高記憶里和思維能力。
 

3、黑豬肉中的維生素A維持正常視覺功能;維護上皮組織細胞健康;維持骨骼正常發育,促進生長。

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